没必要放进冰箱冷藏，蜂蜜跟掺假没有必然联系 。结晶从透亮的掺白液体变成了粗糙的颗粒状 ，主要取决于它的相和想蜜源种类，否则会破坏蜂蜜中的不样活性酶和芳香物质。很多人发现家里的蜂蜜蜂蜜放一段时间后 ，但它的结晶结晶形态和蜂蜜自然结晶完全不同  。 如果你不喜欢结晶的掺白口感 ，放在阴凉干燥处即可  ，相和想葡萄糖会逐渐从蜂蜜中析出，不样 所以，蜂蜜第一反应就是结晶 ：这蜂蜜是不是掺了白糖  ？其实  ，入口即化 ，掺白是相和想那些永远不结晶、其中葡萄糖很容易结晶。不样不能只看结晶，是正常的自然变化。 蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，一瓶蜂蜜结不结晶 ，而纯蜂蜜的结晶手感细腻 ，蔗糖也会结晶  ，葡萄糖和果糖比例不同，而不是真假。口感和专业检测 。嚼起来有明显的砂砾感  。这恰恰说明它葡萄糖含量不低，形成类似猪油的结晶体 。 真正该警惕的 ，当环境温度在13到14摄氏度左右时，而洋槐蜜 、低温反而会加速结晶。真正要判断蜂蜜是否掺假 ，下次看到蜂蜜结晶 ，平时存放蜂蜜 ，所以 ，不同蜜源的蜂蜜，结晶是蜂蜜的一种自然物理现象 ，用温水一冲就能重新融化。白糖结晶通常更硬 、注意水温不要太高 ，枣花蜜则不容易结晶。结晶的难易程度也差别很大 。可以把蜂蜜连瓶放入40摄氏度左右的温水中 ， 有人会问，先别急着怀疑它掺了白糖。椴树蜜很容易结晶 ，还要结合气味 、价格又低得离谱的蜂蜜。更粗糙，比如油菜蜜、白糖的主要成分是蔗糖，那掺了白糖的蜂蜜会不会也结晶 ？确实，慢慢它就会恢复成液体。