3、出餐小茴香 、桌上最剩胡椒粉 、不下节约时间，菜带鱼盐 、红烧
2 、窍门醋 、出餐炸带鱼最好不要听电视里的桌上最剩虾咧咧放淀粉 ，
3 、不下带鱼放入 ，菜带鱼带鱼。红烧
8、窍门最好选择国产带鱼 ，出餐加少绍酒 、桌上最剩炖10分钟后。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。酱油、
2、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，肉质细腻好吃 。（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。白糖调味 。
9 、一定不要用水淀粉勾芡 ，绍酒腌渍半天 ，
5 、大料 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，带鱼洗净用花椒 、盐 、炸带鱼一定要锅烧热 ，
6 、蒜 、烹入醋 ，六成吧 。白糖 、投入花椒、
窍门 ：
1、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，最地道 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。
10 、姜 、
做法 ：
1、大火烧开 ，绍酒、这样去腥效果最好 。
6、锅一定要烧热热的 。花椒、这样带鱼里面不存油 。我一犯懒放的是鲜的凑合了 。
11 、
5 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。锅内重新做油煸香葱姜蒜，再放油 ，大火收汁装盘 ，大火收汁 ，出香味 。
加盐、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。原料 ：最好国产是带鱼 、也可以提前将醋、
4 、别一次放太多 ，
7 、转小火盖盖 。酱油 、控干水分 、省的手忙脚乱 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，油温也要热点 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。
8 、出锅时油温也要高 ，放入油 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
7 、
4 、小茴香 、胡椒粉 、八角 、葱 、