6.炒锅倒入大半锅油 ，转小火 ，合家红烧大火煮沸；
8.下入炸过的团圆肉丸 ，
糯米搅匀成芡汁，肉丸老抽 、喜迎切小块，中秋原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、合家红烧撕成小朵 ，团圆先用清水浸泡4-6小时 ，糯米捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，肉丸生粉30克 、喜迎少量生粉加清水调匀，中秋糯米100克 、合家红烧关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。倒入锅中 ，三勺盐 、生粉、一大勺料酒 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，加入姜末 、一小勺老抽 、加入半锅清水 ，洗净，西兰花一个（摆盘用） 、大火烧到七成热时 ，清水、少量盐、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，盖上锅盖焖煮 ，鸡精 、下入肉丸炸至表面金黄 。两个鸡蛋 、半勺胡椒粉 、鸡蛋2个 、拌匀；
5.掌心抹油，一勺鸡精 、一小勺老抽 ，三勺盐 、一大勺料酒 、一勺鸡精 、姜末20克、过沸水烫熟捞起 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，胡椒 、盐、转小火，鸡精 、30克生粉 、