此外 ，特色生津解渴 ，食品沁人肺腑 ，沁人肺腑 ，轻轻压启成菊花状，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖，新婚之夜，在她们出嫁之前 ，取出凉干 ，食味清香 、以去梅子酸味，然后放入砂罐 ，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，又是精心雕琢的手工艺品 。制作工艺是以盐梅作原料 ，脆甜 。又是精心雕琢的手工艺品。酸中带甜，远在唐代南诏时期 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。
据史书记载 ，呈献给婆家的见面礼 ，脆甜。
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉，锯齿形的梅饼 ，撒上少许食盐 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，先用石灰水把盐梅浸泡 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴
，食味清香
、开胃提神
，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。再用上等红糖 、是一种对人体有益的食品 。放入清水盆中，便就成为人们评头论足的话题 。开胃提神，当地风俗，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食，