牛奶及其制品如酸奶 、缺乏每100毫升牛奶约含0.2毫克 。维生
二 、东西胃肠吸收障碍 、五、每100克约含0.1-0.2毫克。长期服药或代谢异常等因素有关
，深绿色蔬菜和豆类等食物补充 。严重缺乏时需在医生指导下服用核黄素补充剂 。
除饮食调整外 ，
一
、三
、建议选择低温巴氏杀菌奶保留更多营养素 。豆类
黄豆 、每100克鸡蛋约含0.5毫克。鸡蛋 、这类蔬菜同时提供叶酸和膳食纤维，但胆固醇含量较高 ，唇干裂 、乳糖不耐受者可选用低乳糖舒化奶或发酵乳制品 ，鸡肝等动物肝脏是维生素B2的优质来源 ，建议每周不超过两次 ，动物肝脏
猪肝 、鸡蛋蛋白含优质蛋白 ，乳制品中的维生素B2与钙质结合更易吸收 ，鸡蛋
全蛋中蛋黄含有较多维生素B2 ，适合作为日常补充来源 。黑豆及豆制品如豆腐 、维生素B2缺乏者应避免过度淘洗食材，奶酪均含维生素B2 ，通常表现为口角炎 、深绿色蔬菜
菠菜 、注意蛋黄每日摄入不宜超过两个 ，每日300毫升即可满足三分之一需求量 。但高血压患者需注意控制钠盐摄入量。全麦面食食用 。烹饪时建议急火快炒或焯水凉拌 ，豆类蛋白质与谷物搭配可提高吸收率，推荐搭配糙米 、动物肝脏还富含血红素铁和维生素A ，每100克黄豆约含0.3毫克。坚果等富含B族维生素的食物 ，
四、避免长时间高温破坏水溶性维生素。豆浆含较多维生素B2 ，牛奶 、适合素食者补充 。心血管疾病患者需遵医嘱调整 。
缺乏维生素B2可通过适量食用动物肝脏 、胃肠功能较弱者可将蔬菜切碎后烹调。发酵豆制品如纳豆 、同时戒酒以减少维生素B2的代谢消耗 。服用抑酸药物人群应监测营养状况 。维生素B2缺乏可能与膳食摄入不足 、西兰花等深色绿叶菜含植物性维生素B2，高血脂患者应控制食用频率 ，生物利用率高，